虹のケーキ

虹のようなレイヤーが美しいケーキラピス（Kek Lapis）。

言わずと知れたマレーシア・サラワク州の名物菓子であり、いずれこのケーキのためにサラワクに言ってみたいなーと思っていたところ、たまたまランカウイのナイトマーケットにサラワクから売りに来ていたおっちゃんがいて、飛びついてしまった（もちろん、他の食べ物を買いまくった後のこと）。

　バウムクーヘンのように層をいくつも重ねて作るもので、めちゃくちゃ手間がかかるらしい。しかも、味もバウムクーヘンよりもはるかに美味しい（個人的感想）。本場、サラワクにはもっと複雑な幾何学模様のケーキを売っているようなので、いつの日か、それらを見に、いや、食べに行きたいものです。

　またまた、エンゲル係数が上がる日々。。